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回到出口部，还没到五楼就听见了笃笃地剁肉馅的声音，爬到天台，小棚子这里俨然成为一个厨房了，王双木的脸盆里满满一盆和好的面正在饧着，另一脸盆内泡着摘好的马兰韭菜，一片大箱子板上放着待剁的红白相间的猪肉，另一个脸盆里放着养眼的肥瘦肉馅，高师傅见我们回来了，满眼期待、焦急地问道：“怎么样了？”我们兴奋地拿出了饭店桌上用的三个小瓶，高师傅高兴地说：“你们太厉害了！”随后把姜末放在肉馅上，倒生抽搅馅、加老抽提色，看着我们杵在那，假装嗔怪地说：“有什么好看的，赶紧剁馅去！”于是我赶忙拿起刀剁起肉馅。王会计说道：“我还得下去再拆俩箱子，现在就一个大箱子板，一会还得擀皮、包饺子，都是占地方的东西。”高师傅一边给肉馅里点水一边搅馅，不一会功夫我们就把肉馅剁完了，和之前搅好的
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